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　　来自法国的精致甜点ღ★✿ღ，正在中国市场上演一场华丽的转身ღ★✿ღ：从高端奢侈品变身大众新美味ღ★✿ღ，马卡龙工厂悄然落户三四线城市ღ★✿ღ。

　　这些工厂的产品ღ★✿ღ，目标市场是全国甚至全球ღ★✿ღ。甜品工厂的兴起ღ★✿ღ，正是预制烘焙产业快速成长的一个缩影ღ★✿ღ。

　　马卡龙（Macarons）ღ★✿ღ，是一种用蛋白ღ★✿ღ、杏仁粉ღ★✿ღ、白砂糖和糖霜制作ღ★✿ღ，并夹有水果酱或奶油的法国维埃纳省的甜点ღ★✿ღ，是法国点心的代表性产品ღ★✿ღ，是盒马ღ★✿ღ、山姆的爆款甜点ღ★✿ღ，也是跨界百变王者ღ★✿ღ，茶饮店ღ★✿ღ、自助餐都能看到它的美丽身影ღ★✿ღ。

　　马卡龙风靡全球ღ★✿ღ，始于2006年那部讲述法国皇后Marie Antoinette的电影《绝代艳后》日本卡一卡二卡三爱区ღ★✿ღ，随后ღ★✿ღ，众多美剧ღ★✿ღ、美食节目对马卡龙趋之若鹜ღ★✿ღ，高级餐厅和酒店也拿它作为招牌甜点ღ★✿ღ。

　　在甜品店ღ★✿ღ，一枚小小的马卡龙往往价格在15-30元ღ★✿ღ，进口的马卡龙价格会更高ღ★✿ღ，被视为高端时尚甜品的象征ღ★✿ღ。

　　随着西式烘焙产品被越来越多消费者所接受ღ★✿ღ，敏锐的商家开始意识到其中蕴藏的机会ღ★✿ღ。如今ღ★✿ღ，曾经高高在上的甜品界爱马仕ღ★✿ღ，正以亲民姿态走进千家万户ღ★✿ღ。

　　国内生产马卡龙的工厂起步在2010年以后ღ★✿ღ：目前马卡龙领域的龙头企业苏州歌德食品始创于2013年ღ★✿ღ，上海乔翊娅食品始创于2014年ღ★✿ღ、河南闯闯食品始创于2019年ღ★✿ღ。

　　上海乔翊娅负责人李建兵介绍ღ★✿ღ，“2014年ღ★✿ღ，我们公司刚刚成立时ღ★✿ღ，整个中国的马卡龙行业还没有形成工业化生产的先例ღ★✿ღ，多是一些酒店ღ★✿ღ、烘焙饼房手工制作ღ★✿ღ，但由于合格率普遍偏低等原因ღ★✿ღ，产量非常有限ღ★✿ღ，供不应求ღ★✿ღ。”

　　这些企业开启了马卡龙国内市场的工业化历程ღ★✿ღ，攻克技术难关ღ★✿ღ，更带动马卡龙市场兴起日本卡一卡二卡三爱区ღ★✿ღ，成功将这款法式甜点从高端甜品柜台带入寻常百姓家ღ★✿ღ，成为渠道炙手可热的平价甜品ღ★✿ღ。

　　如今ღ★✿ღ，商超ღ★✿ღ、烘焙门店ღ★✿ღ、新零售平台ღ★✿ღ，茶饮店ღ★✿ღ、便利店ღ★✿ღ、西餐厅日本卡一卡二卡三爱区ღ★✿ღ、自助餐等ღ★✿ღ，都能看到马卡龙的身影ღ★✿ღ：盒马的马卡龙36粒ღ★✿ღ，日常价109.9元ღ★✿ღ，会员价96.8元ღ★✿ღ，每个马卡龙折合人民币3元ღ★✿ღ；麦德龙的马卡龙12枚ღ★✿ღ，56.4元凯发娱发K8官网ღ★✿ღ，一枚马卡龙折合4.7元ღ★✿ღ。

　　首先是口味创新凯发天生赢家ღ★✿ღ。针对中国消费者太甜的反馈ღ★✿ღ，企业不断优化与调整配方比例ღ★✿ღ，赋予其更加清甜的风味体验ღ★✿ღ，让马卡龙更符合现代人的健康需求ღ★✿ღ。

　　河南闯闯食品负责人介绍ღ★✿ღ：“为改变大多数消费者对马卡龙‘高糖高甜’的固有印象ღ★✿ღ，并兼顾人们的健康需求ღ★✿ღ，公司对传统马卡龙工艺进行了全面升级ღ★✿ღ，推出定位更符合现代口味的‘韩式清甜’马卡龙凯发娱发K8官网ღ★✿ღ。不仅造型别致精美ღ★✿ღ，口感也更加清新独特ღ★✿ღ。同时ღ★✿ღ，在造型与规格上持续创新ღ★✿ღ，结合三八妇女节ღ★✿ღ、六一儿童节ღ★✿ღ、元旦ღ★✿ღ、春节等节日主题ღ★✿ღ，以及卡通形象和女性喜爱的花朵元素凯发娱发K8官网凯发娱发K8官网ღ★✿ღ，开发出多款异形马卡龙ღ★✿ღ，尤其受孩子和女性的欢迎ღ★✿ღ。谁会拒绝美味ღ★✿ღ、漂亮又健康的马卡龙呢？”

　　凭借清爽微甜的口感ღ★✿ღ、出众的颜值以及标准化的产品优势ღ★✿ღ，目前马卡龙已通过经销商渠道凯发娱发K8官网ღ★✿ღ，全面进入全国商超凯发K8官网ღ★✿ღ、烘焙连锁品牌门店ღ★✿ღ、新零售平台ღ★✿ღ、餐饮企业及便利店ღ★✿ღ、礼品团购等多种终端市场ღ★✿ღ。

　　近两年日本卡一卡二卡三爱区ღ★✿ღ，还出现了不少马卡龙的专卖店日本卡一卡二卡三爱区ღ★✿ღ，在电商平台更有多个品牌ღ★✿ღ、不同规格的马卡龙销售ღ★✿ღ，覆盖不同价位和人群k8凯发(中国)旗舰厅ღ★✿ღ。

　　“马卡龙有一定技术含量凯发娱发K8官网ღ★✿ღ，市场还不小ღ★✿ღ，尤其近些年市场增长非常明显ღ★✿ღ。”郑州一家甜品工厂负责人表示ღ★✿ღ，附近如有马卡龙工厂可以合作ღ★✿ღ，他们的部分甜品客户也有需求ღ★✿ღ。